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There are new things from the stone oven to discover!

Many variations of HASA stone oven pizzas baked directly on hot stone.
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Mehr Konkurrenz am Pizzamarkt


15.07.2005, Lebensmittelzeitung

Frankfurt, 14. Juli. Die Konkurrenz am deutschen Markt der Tiefkühlpizzen verstärkt sich: Mit einem Investitionsvolumen von rund 12 Mio. Euro baut die HASA GmbH jetzt im ostdeutschen Burg ein modernes Pizza-Werk mit einer Ausstoß-Kapazität von bis zu 50 Mio. TK-Pizzen. Vor wenigen Wochen wurde das Richtfest für die nach Unternehmensangaben „derzeit modernste Fabrik zur Herstellung von tiefgekühlten Pizzen" gefeiert.

Hinter der HASA GmbH stehen die beiden Investoren Andreas Czayka und Holger Pitsch. Die Produktion soll noch in diesem Jahr anlaufen. Der Betrieb wird nach dem International Food Standard {IFS} zertifiziert sein. Der Vertrieb der Hasa-Pizzen wird sich auf den inländischen Markt und die EU konzentrieren.

Erstmals werde in dem Betrieb ein neues Fertigungsverfahren eingesetzt, bei dem der Teig wie beim traditionellen Pizza-Bäcker nur aus Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser schonend zubereitet werde. Durch die anschließende Teigruhe könne man völlig auf Zusätze wie Backtriebmittel und gehärtete Fette verzichten. Später werde die Pizza dann in einem echten Steinofen gebacken. ach


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